Babka piaskowa – ze słodzikiem bądź cukrem

bavja piaskowa

 Dziś przedstawiam wersje słodkości. Niby to samo ale jednak nie to samo. Mamy do wyboru ciasto z tradycyjnym cukrem oraz z słodzikiem, czyli czymś o mniejszej ilości kalorii. Który lepszy? Przekonaj się sam.

Składniki:

  • mąka pszenna- 150 g
  • mąka ziemniaczana- 100g
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • jaja- 3 szt
  • margaryna- 80g
  • mleko- 50ml
  • aromat cytrynowy- 2ml

Do wyboru

cukier- 120g

lub

Słodzik: Acesulfam K 0,3g i Sorbitol 120g

WYKONANIE:

Margarynę utrzeć z cukrem (słodzikiem) na jednolitą masę. Dodać żółtka. W osobnej miseczce mieszamy mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Całość dodajemy do margaryny przesiewając przez sito. Ucieramy dodając małymi porcjami mleko. Na koniec ubijemy białko i dodajemy do ciasta.

Piec 40-50 min. w 180 stop. C

 

~MadziUlka

 

Reklamy

Racuchy

A dziś na śniadanie miałam racuchy. Ostatni raz jadłam je na wakacjach, co było bardzo motywujące by wstać w miarę o ludzkiej porze, by je dostać, ale też by nie stać w wielkiej kolejce.

Racuchy to tradycyjna potrawa kuchni polskiej. Są to placuszki z startym lub pokrojonym jabłkiem. A jak je wykonać?

Składniki:

  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 duże jabłko
  • cukier puder
  • olej

Wykonanie: Jabłko obieramy. Kroimy w kostkę. Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i ubijamy mikserem aż powstanie puszysta masa. Następnie dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Dodajemy jabłko i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy łyżką porcje ciasta, smażymy racuchy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron.

WP_20160205_09_00_24_Pro

Podajemy posypane cukrem, lub dżemem.

WP_20160205_09_04_46_Pro

Smacznego!

MarTynusha ;D

Sałatka owocowa

Szaro i buro na dworze. Wciąż wieje i pada. Mogłaby być już wiosna. Brakuje mi słońca, spacerów po lesie i jazdy na rowerze. Gdy pogoda sprzyja, wybieram się często na wycieczki do lasu. Szczególnie w te tzw. „gorsze dni”. Mam wtedy chwilę ciszy, ucieczkę od codziennego zgiełku, pracy i biegu. Mogę się zatrzymać i pomyśleć lub wręcz przeciwnie spróbować przez chwilę nie myśleć i rozkoszować się śpiewem leśnych ptaków.

Rozmarzyłam się.

Dziś właśnie nastał jeden z tych dni, gdzie nic mi się nie chce. Moim marzeniem jest wyjechać gdzieś daleko. Brak chwili wytchnienia. Egzamin za egzaminem, od ilości wiedzy głowa mi pęka, a to jeszcze nie koniec. Poddać się? Nie, raczej to nie w moim stylu. Walczę do końca, do ostatnich sił. Niestety spotyka mnie niepowodzenie za niepowodzeniem. Wmawiam sobie do głowy „Madziu, czasem bywa i tak, ale po złej passie przychodzi ta lepsza” i tego się trzymam.
Dziś na podwieczorek postanowiłam więc zrobić coś pysznego. Danie, które choć troszkę przypomni mi o lecie, czyli o czasie wolnym i słońcu, którego tak mi brakuje…
Pomysł na sałatkę owocową:
• mango
• persymona (kaki)
• jabłko x 2
• gruszka x 2
• kiwi x 3
• Winogrono
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• cytryna do skropienia
• można dodać cukier (wedle uznania)
Wszystkie składniki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Skrapiamy cytryną i dodajemy jogurt naturalny.
PS. Najsmaczniejsza od razu po przyrządzeniu
12647785_1037091896354419_1661785135_n

Dzień naleśnika

Jakiś czas temu Madziula pisała o naleśnikach. Dziś chciałam przedstawić wam swoją propozycję tego dania. Na słodko, bo właśnie w takiej odsłonie uwielbiam to danie.

a jak je wykonałam? na oko:D

CIASTO:

mleko + mąka+ proszek do pieczenia +jajko + odrobinkę oleju = wszystko razem zmiksować

FARSZ:

Pomysłem na farsz są tym razem świeże owoce. Strasznie tęsknie za letnimi smakołykami, zrywanymi prosto z ogrodu. Niestety to tylko namiastka, ale starałam się wybrać takie owoce które są jak najbardziej świeże.

  1. W malutkim garnuszku rozpuściłam 2 łyżki masła. Ściągamy z gazu i dodajemy kawałki czekolady. Rozpuściłam gorzka, ale równie dobrze smakuje z mleczną czy toffi.  Wedle gustu.
  2. w misce ubijamy 200 ml śmietany 32%
  3. Rozpuszczoną czekoladą polewamy naleśnika, układamy pokrojone w paski jabłka, banany (mogą być również brzoskwinie z puszki) nakładamy bitą śmietanę i zwijamy naleśnika. Możemy tym co nam pozostało udekorować nasze dzieło

 

Puszek

Dzisiaj parę słów o serniku, który od dłuższego czasu dosłownie „chodził za mną” 😉 aż w końcu postanowiłam go zrobić ;D

Sernik to rodzaj ciasta deserowego lub deseru uformowanego na kształt ciasta, którego głównym składnikiem jest twaróg lub serek homogenizowany. Może być wykonany na spodzie lub nie. Niektórzy robią sernik na spodzie z pokruszonych ciasteczek . Moja mam zawsze robi bez spodu. Ja natomiast postanowiłam jednak go wykonać. Lubię wymyślać, wiec zrobiłam swoją wersję z spodem 😉

ciasto kruche na spód:

2 i 1/4 szkl. mąki pszennej
20 dag zimnego masła
2 żółtka
1 czubata łyżka gęstej śmietany 18% ( mogą być dwie łyżki mleka ;))
szczypta soli

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Następnie ciasto wałkujemy do kształtu blachy i pieczemy w piekarniku przez ok 10-15 min.

Masa serowa:

8 jajek
1 kg sera wiaderkowego
sok z 1 cytryny
1 i 1/2 budyniu śmietankowego
2 niepełne szklanki cukru
530 ml śmietany kremówki

Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ser i suchy budyń. W osobnej miseczce ubijamy białka na sztywno. Następnie dodajemy je do masy i mieszamy wszystko delikatnie drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy ubitą śmietanę i również mieszamy.

Masę wyłożyć na podpieczony spód i piec godzinę w temp 180 stop.

 

WP_20160128_19_58_48_Pro

~~MarTynusha ;D

 

Tłusty czwartek, będą pączki

Wiecie co ? To chyba jeden z moich ulubionych dni w roku. Tyle słodkości. Właśnie tego dnia, jak stare przysłowie mówi, należy zjeść jednego pączka, jeśli chcemy by dobrze nam się wiodło. Wszystkie kobiety i mężczyźni, dzieci, również osoby na diecie maja usprawiedliwienie na pączkową radość. Tylko nie przesadzajcie moi drodzy:).

pączki2
Przepisów na pączki jest wiele. Sama wypróbowałam kilka, a nawet kilkanaście. Oto jeden z nich.

Składniki:
• 3 szklanki mąki pszennej
• 4 żółtka
• 1 cale jajko
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Wykonanie:
Mleko podgrzać do 25-30oC, wymieszać z cukrem, 1 łyżką maki i drożdżami. Miseczkę przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w cieple miejsce. Kiedy ciasto zacznie wyrastać, dodać żółtka, jajko, cukier puder i wanilinowy, szczyptę soli oraz pozostałą, przesianą przez sito mąkę. Wyrabiamy pulchne sprężyste ciasto, które łączymy z ostudzonym i roztopionym masłem. Całość wyrabiamy do czasu aż tłuszcz zostanie wchłonięty. Przykrywamy je i odstawiamy w cieple miejsce. Kiedy ciasto podwoi objętość formujemy placuszki. Nakładamy konfiturę i zlepiamy w kulki. Ulepione kulki układamy na stolnicy posypanej mąką i czekamy 20 min aż wyrosną. Smażymy, na głębokim tłuszczu rozgrzanym do 160-180 oC, z obu stron na złoty kolor. Na koniec pączki maczamy w cukrze pudrze.

pączki

Kruszon- ciasto mojego dzieciństwa

Kruszon, tym razem mowa o cieście. Nie mylcie z drinkiem 🙂

Kruszon to ciasto zwane również pleśniakiem lub skubańcem. Bardzo popularne w polskich domach. Moja mama często je piekła z sezonowymi owocami.

Wykonując to ciasto, przypominają mi się czasy dzieciństwa. Ah te wspomnienia… Bawiliśmy się wraz z rodzeństwem i innymi dzieciakami z wioski, całe wakacje, na podwórku. Wszędzie było nas pełno. Mama może potwierdzić 🙂

Kruszon to ciasto bardzo funkcjonalne, gdy są małe dzieci. Troszeczkę się kruszy, ale nie brudzi. Także mamy pieczcie swoim dzieciom.

InstagramCapture_f80a3c3d-8bd2-44ad-98b7-4e901b260dd3

składniki:

  • 5 szkl mąki
  • 1 szkl cukru
  • 6 żółtek
  • 1 łyżka proszku
  • 2 łyżki smalcu (chociaż ja nie dodaję )
  • cukier waniliowy
  • 3 łyżki kakao

wszystko razem zagnieść, następnie podzielić wyrobione ciasto na dwie części. do drugiej części dodać kakao.  Jasną warstwę ciasta poskubać na to owoce, ubite białka ( białka na sztywno +1 kisiel+ 1/2 szkl cukru ) i na to ciemna część ciasta.

 

PS. nawet zakalec jest pyszny 🙂

 

 

 

Tiramisu po mojemu dla Babci i Dziadka

Babcia jest trochę rodzicem, trochę nauczycielem i trochę najlepszym przyjacielem. Wszystkim Babcia i każdej z osobna życzymy:

SONY DSC

Kochana Babciu, gdy się zbudziłam
I oczu moich powieki uchyliłam
Promyczek miłości w serduszku zawzięcie,
Wspominał mi ciągle o Twoim święcie.
Życzę Ci Babciu zdrowia dobrego,
Gdyż skarbu lepszego nie znam od tego.
Miłość ma również wielkie znaczenie,
Tej jednak doznasz na pewno ode mnie.
Bądź zatem zdrowa i bardzo szczęśliwa,
A naszej miłości niech w sercach przybywa.
Kochać Cię będę i kochać nie przestanę,
Bo wiem że od Ciebie to samo dostanę
Autorki Lifestyle M&M
82bfc-szlaczek1

Z tej okazji można przygotować nie tylko laurkę czy prezent. Można również zrobić samemu deser. Obudziłam się z planem: „zrobię deser TIRAMISU”, wszyscy w domu go uwielbiają. W szczególności Dziadkowie. Wykonanie jest łatwe, a i nie zajmuje dużo czasu 😉

WP_20160110_14_19_50_Pro[1]

Co jest nam potrzebne?

  • 1 kubeczek  śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • biszkopty podłużne
  • kakao
  • cukier puder
  • kawa rozpuszczalna
  • ewentualnie jakieś bakalie

I co teraz?

  1. Robimy mocna kawę rozpuszczalną
  2. Odstawiamy do wystygnięcia ( teraz zimą idzie to szybciej ;)) )
  3. Bierzemy miskę oraz mikser.
  4. Do miski wlewamy kremówkę i ją ubijamy.
  5. Następnie dodajemy łyżkę cukru pudru, chwilę mieszamy i dodajemy porcjami serek mascarpone
  6.  Gdy już mamy gotowa masę, wyciągamy pucharki lub inne naczynie do deseru
  7. Namaczamy biszkopty w kawie
  8. Układamy namoczone biszkopty wg uznania
  9. I nakładamy na zmianę raz masę, kakao, biszkopt…
  10. W celu ulepszenia smaku można dodać likier Amaretto do kremu !

Smacznego!

By MarTynusha 😉

 

WP_20160110_14_10_37_Pro[1].jpg

WP_20160110_14_19_50_Pro[1]

 

 

Deser, oj musi być przyjemny

Czasem każdy ma ochotę zjeść coś słodkiego. I jak tu sobie odmówić? Właśnie dziś padło na mnie 🙂 Męczący dzień na uczelni, dużo nauki (czas zaliczeń co tu dużo mówić) no i jak to kobieta… zachcianka… Tak tak nic dziwnego.

Na półkach w sklepie mamy wiele batoników, cukierków, wafelków. Niestety nie jestem ich fanką. Uwielbiam desery lekkie z dużą ilością owoców ale co by tu zjeść jak książki czekają na biurku, nauka czeka. Otwieram lodówkę a tu tylko serek homogenizowany. Czasem pomysły same wpadają do głowy i wymyśliłam iście prosty, szybki można by powiedzieć, że wręcz studencki deser, który w dodatku nie ma zbyt dużo kalorii. I wszyscy zadowoleni.

10621863_1011871565543119_952194488_n

składniki:

  • mandarynka
  • serek homogenizowany waniliowy (jogurt naturalny też by się sprawdził)
  • 5 plasterków banana
  • łyżeczka mieszanki studenckiej
  • potarta gorzka czekolada

Przedstawiona przeze mnie porcja jest przeznaczona mniej więcej dla jednej osoby ale jak to wiadomo gdy padnie hasło deser do jedzenia będzie wielu chętnych więc nic się nie zmarnuje 🙂

Smacznego

~MadziUla~

Gofrowo ;)

Gofry! Mniaam! Zapewne każdy z nas je jadł czy też robił 😉

P_20160106_180105

U mnie w domu coś słodkiego to podstawa, a więc najbardziej popularne to są muffinki ( o których już pisałam < TUTAJ > ) Dzisiaj za to gościły u nas gofry 😉 oczywiście podane na słodko, bo jakże by mogło być inaczej 😉

Przepisów na gofry jest mnóstwo, ja znam w sumie dwa przepisy, z czego ten jeden przypadł mi najbardziej ;), znaleziony w instrukcji od gofrownicy ;), Którym zaraz się podzielę 😉 Gofry wychodzą chrupiące i puszyste, takie jak lubię 🙂 Do tego kawka i dzień zaliczam do udanych… Chwila słodka chwila dla mnie:)

Gofry:

składniki:

  • 250 g margaryny lub masła
  • ok. 200 g cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 5 jajek
  • 500 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 350- 400 ml mleka

Przygotowanie:

  1.  Utrzeć jajka na pianę
  2. Dodać cukier i cukier waniliowy, a następnie wymieszać wszystko
  3. Dodać rozpuszczone masło lub margarynę
  4. Dodać proszek do pieczenia i wymieszać
  5. Mieszając dodać stopniowo mleko i mąkę na przemian
  6. Zmieszać wszystko na najszybszym ustawieniu miksera, aż powstanie gładkie ciasto.

Propozycji podania gofrów jest tyle, ile ludzi na świecie! Moje z bitą śmietana, czekoladą i sosem czekoladowym ( wiem bardzo słodko, ale raz w miesiącu można! Nie dajmy się zwariować! 😉 a do końca miesiąca sałata:P ) drugi wariant śmietana + własnej roboty dżem czereśniowy. Można podać z jagodami, jabłkami, cukrem pudrem itd.. 😉

A oto moja propozycja podania:

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.